Recette : Pâtes du bûcheron (Coquillettes, brocoli, jambon)

"Pasta bûcheron" par Mr Gralette.

"Pasta bûcheron" par Mr Gralette.

Affûtez vos haches, on va consommer du petit arbre ! Pour les grands aventuriers que nous sommes, on va s'offrir un bon petit repas, bien chaud, bien consistant et bien équilibré : "les pâtes du bûcheron" (coquillettes, brocoli, jambon).
 
Pour s'offrir la pasta du bûcheron, pour deux, il nous faut :
  • 1 Brocoli.
  • 100 grammes de coquillettes
  • 100 grammes dès de jambon. (une barquette environs..)
  • De l'huile d'olive.
  • De la crème fraîche.
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  • Ciboulette.

 

Au commencement, Monsieur Gralette créa le wok puis l'huile d'olive. On ne change pas une équipe qui gagne, alors en avant et on fait chauffer l'huile dans le wok.
A coté, on met l'eau dans une casserole à chauffer pour les pâtes .
 
Veritable specimen de brocoli géant d'Afrique du Sud, photographie exclusive Les Gralettes ©
 
 
Ensuite, il nous faut abattre notre brocoli, les meilleurs se trouvent en Afrique du Sud*.
Mais le plus simple reste encore de l'acheter en supermarché (pour les faibles..). Une fois en main, on ampute le tronc pour ne garder que les branches et le feuillage. Pensez à prendre un bon plan de travail facile à nettoyer, parce que ça va être joyeux (comprendra qui a déjà cuisiner un brocoli).
On découpe grossièrement le tout et on envoie dans notre Wok magique (ou dans une poêle) une fois que l'huile d'olive est un peu chaude. On met un ½ verre d'eau environ et on recouvre le wok pour faire une cuisson presque vapeur.

A coté, normalement, l'eau dans la casserole est chaude, une cuillère à café de sel, on envoie les coquillettes en plongée sous marine et on leurs laisse le temps d'y prendre du plaisir.

De temps en temps, je regarde comment vie mon brocoli, si il a l'air tendre on envoie les dès de jambon lui tenir compagnie. Si on a un mixeur, on peu réutiliser les chutes du brocolis pour en faire une sauce. Comme ce n'est pas encore notre cas, on se contente de mettre une cuillère à soupe de crème fraîche. On assaisonne un peu, le persil, le sel, le poivre, la ciboulette.. On touille bien pour éviter que ça ne brûle au fond et pour que notre brocoli s’imprègne de la sauce.
Techniquement, puisque les coquillettes vont vite à cuire, on devrait être pas trop mal dans le timing. On égoutte le tout et on met nos pâtes avec la garniture dans le wok. On mélange bien toujours, c'est important.

A vue de nez la, ça commence a sentir bon.
Dresser votre table et envoyez les assiettes !

Ps : Un peu de fromage rappé en bonus pour les gourmands.. !

MANGE TES LÉGUMES !!

Maman

Combien ça coûte ?
  • Dès de jambon : 1.25€ les 2 barquettes de 75gr
  • Brocoli : 1€ le petit arbre d'environ 500gr
  • Pâtes type coquillettes : 1.35€ le kilo chez Barilla
Total : 2.80€ pour 2 personnes, petit repas sympa très économique !
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