Recette bio : Tartare d'avocat, tomate et mozzarella

Recette bio : Tartare d'avocat, tomate et mozzarella

De retour avec notre "Defi Bio", mangeons bien mangeons sain (oui, je viens de l'inventer mais ça sonne bien) avec une recette toute en fraicheur et très colorée aujourd'hui : les Gralettes vous propose un tartare d'avocat, de tomate et de mozzarella.

Cette recette s'était déjà glissée dans nos articles photos avec une petite photo en avant première la semaine dernière (pour reverifier que je ne dis pas des bêtises, vous pouvez cliquer ici).

  • Pour les ingrédients (presque) tout est dans le titre, il nous faut pour 2 personnes :
- 1 avocat mûr (bio!).
Astuce pour trouver un avocat mur : on le secoue comme une maracasse et si on send/entend le noyau bouger dedans c'est qu'il est bon. (Merci à Alice pour cette astuce qui marche à tous les coups).
- 1 à 2 tomates suivant la taille (bio!)
- Un boule de mozzarella (bio!)
- bonus : des pignons de pain si vous en avez/aimez ça.

 

  • Pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (bio!)
- une cuillère à café de moutarde
- sel, poivre

 

Deux solutions ici : soit vous assaissonez votre entrée après le montage, soit vous pouver laisser un peu mariner vos ingrédients dedans pendant 30 minutes à 1 heure (ce qui reclame soit plusieurs recipients, soit un montage des ingrédients mélangés et non par etages successif... pour des raisons evidentes de flemme de faire la vaisselle, j'avais choisi ce soir-là la première alternative).

Pour la préparation : on coupe l'avocat, les tomates et la mozzarella en dés moyens, pas trop gros ni trop fin. On citronne légèrement l'avocat pour qu'il ne noircisse pas trop vite.

 

Enfin le montage : Rien de plus simple il vous suffit d'utiliser un emporte-pièce et de poser successivement vos dés d'avocat, de tomate, de mozzarella, d'avocat,... ou de tout mettre dedans mélangé si vous préférez, ce n'était qu'une suggestion. Quelques pignons de pain sur le dessus (ou dans la préparation mélangée), aisaisonnement au besoin et c'est prêt !

Envie d'une autre idée "bio" ?

Pourquoi pas ceci :

melomane10 15/04/2015 20:43

une entree vite faite et pleine de couleurs .merci

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