Recette : Toast d'oeuf carré

Recette : Toast d'oeuf carré

Ce mois-ci on est motivés et on participe au concours "l'oeuf sous toutes ses formes" de recette.de. On les a prit au mot et on a décidé de vous proposer une variante des oeufs durs sous une forme... carrée !

On a donc joué sur la forme des oeufs, carré mais aussi en coeur, pour vois réaliser cette entrée toute simple, savoureuse, légère et rapide à réaliser et qui fait son petit effet.

 

Les Ingrédients

- 2 oeufs
- un pot de fromage blanc 0%
- quelques noix
- ciboulette fraiche
- 1 morceau de concombre
- 2 ou 3 tomates cerises
- 1 citron (ou du jus de citron en bouteille)
- 3 tranches de pain de mie complet
- 1 échalotte
- sel, poivre

 

La recette

  • Pour la sauce

Pour accompagner nos toasts et nos oeufs carrés on vous propose une petite sauce toute légère. Il s'agit de fromage blanc que vous arromatisé avec un filet de jus de citron, de la ciboulette fraîche ciselée, de l'echalotte finement découpée, quelques morceaux de noix concassées, sel, poivre et c'est tout ! Mélanger bien le tout pour que la sauce soit onctueuse, elle accompagne aussi bien vos crudités que les toasts.

 

  • Pour avoir un oeuf carré (variante en coeur)

Pour avoir un oeuf carré on a utilisé un petit outil très pratique que l'on a acheté sur internet mais qui se trouve aussi dans certains magasins.

Il suffit donc de faire cuire votre oeuf comme un oeuf dur, c'est à dire 10 minutes dans l'eau bouillante.

Ensuite enlever la coquille tant qu'il est encore chaud et déposez le a l'intérieur du moule (en visant bien le couvercle supérieur).

Placez votre oeuf enfermé dans sa petite prison de plastique au réfrigirateur pendant 2 heures.

A la sortie, vous obtenez un bel oeuf à la forme orignale pour épater les copains !

Pour la variante en forme de coeur la procédure est la même : une fois l'oeuf dur à nu (sans coquille) et encore chaud, utilisé une pique à brochette et appuyez la légèrement sur un des côtés de l'oeuf pendant environ 30 secondes. Vontre oeuf prend alors la forme d'un coeur lorsque vous le coupez en tranches.

 
  • Dressage

Pour le dressage et pour avoir de quoi tartiner notre petite sauce tout fraîche, on a découper à l'aide de cercles alimentaires des ronds de pains de mie complet que l'on a ensuite fait toasté (on les a passé au four quelques minutes faute de grill pain à la maison !). On dispose notre oeuf dur carré au dessus de ce piedestale, car c'est lui qui est à l'honneur, puis on décore les abords de son trône de notre sauce, de quelques crudités, voire d'autres tranches d'oeuf dur aux formes originales !

Rien de très compliqué comme vous le voyez, et ça en jette.

 

En espérant que cette petite entrée d'été vous plaise, bonne appetit !

Recette : Toast d'oeuf carré
Recette : Toast d'oeuf carré
Coût pour 4 personnes : 4€

Préparation : 5min - Cuisson : 10min

Végétarien Sans gluten Sans lait
info

Culture Confiture 03/09/2015 09:40

Que de recettes appétissantes et joliment présentées !

Les Gralettes 03/09/2015 13:42

On fait de notre mieux, merci :)

Toque de Choc ! 21/04/2015 15:49

Il existe plein de moules à oeufs durs ! Dont des lapins! ^^
http://www.icadeau.com/fr/moules-à-oeufs-set-de-2

j'aime bien en forme de cube, ça me fait penser à un dé à jouer

Les Gralettes 21/04/2015 16:37

Oui, on a pas mal hésité avant de choisir la forme qu'on réaliserait car le choix est large concernant les moules ! Finalement on s'est dit que le contraste rond/cube était assez sympa.

Mamou and Co 19/04/2015 22:55

Un oeuf carré, génial ! :)

Les Gralettes 20/04/2015 09:23

C'est assez original, ça nous a plu ;)

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