Recette : Clafouti léger aux cerises et abricots

Des minis clafoutis légers aux fruits, cerises ou abricots

Des minis clafoutis légers aux fruits, cerises ou abricots

Aujourd'hui on continue dans la lignée des desserts et gouters tout légers en profitant des fruits de saison qu'on a acheté dernièrement et on se fait plaisir avec ces minis clafoutis aux fruits (cerises et abricots) réalisés à base de fromage blanc 0% de matière grasse et avec très peu de sucre en comparaison de la recette traditionnelle.

Pensez a bien mettre ces petits clafoutis au refrigirateur avant de les déguster, bien frais ils n'en seront que meilleurs !

Les ingrédients du clafouti léger aux fruits

  • 3 oeufs (gros)
  • 200 grammes fromage blanc à 0% de matière grasse
  • 125 millilitres de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 80 grammes sucre
  • une quinzaine de cerises et 2 petits abricots
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Astuce pour denoyauter facilement des cerises sans denoyauteuse

Astuce pour denoyauter facilement des cerises sans denoyauteuse

Préparation pour Clafouti léger

  1. Préchauffez le four à 180C° (thermostat 6) et dénoyauter vos cerises. Pour que ce soit plus facile si vous ne disposez pas de denoyauteuse, utilisez un petit entonoir à l'envers : appuyer doucement la cérise sur l'embout, le noyau sortira tout seul (voir photo).
  2. Dans un saladier, mélangez les 3 oeufs entiers et les 80 grammes de sucre.
  3. Ajoute la cuillère à soupe de farine et celle de maïzena, mélanger énergiquement pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Ajouter le sachet de sucre vanillé.
  4. Battez les 125 millilitres de lait écrémé avec les 200 grammes de fromage blanc 0% pour obtenir une préparation lisse pour qu'elle s'incorpore ensuite mieux au mélange. Utilisez un fouet pour obtenir une pâte homogène (elle semblera très liquide, pas d’inquiétude c'est normal !).
  5. Remplisser ensuite à mi-hauteur vos plats de la pâte obtenue (j'ai utilisé des petits moules a tartelettes légèrement beurrés et des moules à muffins en silicone sans matière grasse).
  6. Ajouter les fruits dans la pâte et enfournez pour 30 min.

 

Bon appétit !

Des minis clafoutis aux fruits tout légers
Des minis clafoutis aux fruits tout légers

Des minis clafoutis aux fruits tout légers

Coût pour 4 personnes : 4€

Préparation : 5min - Cuisson : 30min

Végétarien
info
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sandrinette 27/06/2015 15:02

Le mélange des cerises et de l'abricot doit vraiment être succulent.

Les Gralettes 28/06/2015 20:10

Les fruits ne sont pas mélangés dans les même clafoutis, ce sont deux variantes que nous avons réalisés comme on peut le voir sur les photos :)

Garlic and Grenadine 23/06/2015 09:12

La dernière fois que j'ai mangé du clafoutis je ne devais même pas avoir 10 ans je crois et c'est ma tante qui en avait un aux myrtilles ! Je me souviens que j'avais adoré. Je ne sais pas pourquoi j'ai attendu plus presque 20 ans mais là je vais tenter de refaire tes recettes !!! Merci ma belle !

Les Gralettes 23/06/2015 11:32

Ravie que ça te donne envie! N’hésites pas a venir donner ton avis une fois testé :)

Corinne / Mamou and Co 22/06/2015 23:55

Vous êtes dans votre série clafoutis et vous avez raison ! Mais entre les deux fruits que j'adore, je vais avoir bien du mal à choisir ! ;) Bonne soirée

Les Gralettes 23/06/2015 07:27

Pas evident pour nous aussi ! Merci d'être passée :) Bonne journée !

Gaëlle - LeDoubsHibou 22/06/2015 20:47

Il y a justement une quantité de cerise à revendre chez mes parents, je vais aller en piquer quelques une :)

Les Gralettes 22/06/2015 21:04

Fais toi plaisir :D

LadyMilonguera 22/06/2015 19:26

Cerises ou abricots... Maintenant, le plus difficile est de choisir ;)

Les Gralettes 22/06/2015 19:32

Telle est la question ! Nous on a pas réussi a choisir... on a mangé les deux !

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