Recette : gateau léger myrtilles et chocolat

Gateaux et muffins légers aux myrtilles et chocolat

Gateaux et muffins légers aux myrtilles et chocolat

On m'a mit au défi de réaliser des gateaux légers il y a quelques temps, et il a fallu attendre que mon frigo se vide pour que je réalise cette recette à partir de ce qu'il me restait dans le frigo faute de pouvoir cuisiner un gateau traditionnel !

Ces petits gateaux et muffins sont en effet très pauvre en graisse (seulement 15 grammes de beurre), contiennent peu de sucre et sont tout léger car ils contiennent majoritairement du fromage blanc (et 0% de matière grasse, on ne fait pas les choses à moitié !).

J'en ai réalisé certains aux myrtilles et d'autres aux pépites de chocolat, n'arrivant pas à me décider et j'ai vraiment apprécié les deux, tout aussi moelleux l'un que l'autre. Je vous donne donc la recette de la pâte légère et vous laisse trancher quand à la garniture, fruits ou chocolat, que vous prefererez !

Ingrédients des gateaux légers au fromage blanc

Pour 4 personnes

(5 tartelettes et 6 muffins sur les photos)
 

  • Une poignée de myrtilles ou de pépites de chocolats
  • 3 œufs gros
  • 15 grammes de beurre
  • 100 grammes de fromage blanc 0% de matière grasse
  • 8 cuillèree à soupe rases de farine
  • 3 cuillères à soupe rases de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
Gateaux légers aux myrtilles

Gateaux légers aux myrtilles

Recette des gateaux moelleux aux myrtilles ou chocolat

  1. Pour commencer, faites fondre les 15 grammes de beurre dans une petite poele, une casserole ou a l'aide d'un micro-onde et le laisser un peu tiédir.
  2. Battre les 3 gros oeufs dans un saladier avec les 3 cuillères à soupe rase de sucre semoule jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse.
  3. Ajouter au mélange oeufs-sucre les 100 grammes de fromage blanc 0% de matière grasse, les 8 cuillères à soupe rases de farine, le sachet de levure chimique, le sachet de sucre vanillé et les 15 grammes de beurre fondu. Bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
  4. Verser la pâte obtenue dans des petits moules à tartelettes beurrés ou des moules à muffins (si vous choisissez un moule plus grand pour ne réaliser qu'un seul gateau à la place des portions individuelles, prévoyez le double du temps de cuisson).
  5. Ajouter les fruits (myrtilles ou autre si vous préferez !) et / ou les pépites de chocolat sur le dessus de la pate dans les moules.
  6. Enfourner les gateaux pour 15 minutes de cuisson à four chaud à 180° C (thermostat 6).
  7.  

Démouler les petits gateaux et dégustez les tièdes avec le chocolat encore fondant ou froid, au petit déjeuner, au goûter, en dessert ou juste pour accompagner un thé ou un café !

Alors, plutôt myrtilles ou chocolat pour ces gateaux légers ?

petits muffins légers aux pépites de chocolat

petits muffins légers aux pépites de chocolat

Coût pour 4 personnes : 4€

Préparation : 5min - Cuisson : 15min

Végétarien
info
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mademoiselle latinne 18/06/2015 11:28

J'ai parfois du mal a digérer les gâteaux (les crèmes et autre très peu pour moi) merci pour OA recette, le gâteau a l'air tres bon !

Les Gralettes 18/06/2015 11:42

Merci a toi pour ton commentaire ! Ces gateaux sont en effet très légers et moelleux, j'espère qu'ils te plairont :)

mademoiselle latinne 18/06/2015 11:29

Pardon mon correcteur n'est fait qu'a sa tête, je voulais dire ta recette :)
Des bisous, Anaïs

Le Petit Blog de Lo 14/06/2015 20:56

Gâteau tout léger ? Je ne peux que craquer ! Je serai plutôt dans la team chocolat :)

Les Gralettes 14/06/2015 22:12

Permission de craquer ! La team chocolat semble avoir largement prit la tête, bon choix :D

stef 13/06/2015 11:08

Je vais les tester cet après midi, combien de kcal environ?

Les Gralettes 13/06/2015 15:10

Je viens de calculer, cela représente en moyenne 50 kcal par muffin.

Corinne / Mamou and Co 12/06/2015 23:39

Vraiment aucune préférence entre ces deux versions ? C'est vrai que les deux sont très tentantes !! :)

Les Gralettes 12/06/2015 23:40

Les chocolats fondants tout chaud, et les pépites croustillantes quand refroidies... et les myrtilles moi j'adore, alors très dur de les départager :)

LadyMilonguera 12/06/2015 19:04

Ces petits gâteaux m'ont l'air bien sympathiques...

Les Gralettes 12/06/2015 20:58

Ils sont plutôt chouettes !

Gaëlle - LeDoubsHibou 12/06/2015 18:51

Pour le goûter c'est le top, et en plus pauvre en graisse donc quoi demander de plus :)

Les Gralettes 12/06/2015 20:58

Tout à fait ;)

Aurlie59 12/06/2015 17:28

Trop mimis ces petits gâteaux !

Les Gralettes 12/06/2015 17:39

Et ils sont aussi délicieux qu'ils sont mignons ! :)

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