Recette : Nutella maison, pâte à tartiner facile

Faire sa propre pâte à tartiner maison, un jeu d'enfant.

Faire sa propre pâte à tartiner maison, un jeu d'enfant.

Après les crêpes à l'eau, sans oeuf et sans lait, on avait très envie de réaliser nous même de quoi les garnir. En grands amateurs (comme beaucoup !) de pâte à tartiner aux noisettes de la célèbre marque "Nutella", on a voulu tenter de réaliser notre propre pâte à tartiner.

L'occasion qui nous à poussé à tenter l'experience est le défi "Passe-plat entre amis" créé par le blog Mamou & Co qui tourne ce mois-ci sur le thème du goûter. Et pas de goûter sans pâte à tartiner (surtout sur des crêpes !).

Comme on adore les recettes de Mamou & Co, et qu'elle a elle même proposée une recette de pâte a tartinée qu'elle a baptisée le "Mamoutella", on a décidé dans le cadre de son défi qui demande de s'inspirer d'une recette d'un autre blog de reprendre sa recette de Mamoutella et de l'adapter un peu (pour en faire du Gralettella ?).

Les ingrédients de la pâte à tartiner maison

Les ingrédients de la pâte à tartiner maison

Ingrédients de la pâte à tartiner maison

Pour environ 2 pots de confitures standard pleins (et quelques tartines en bonus)

-60 grammes de pralin en sachet

- 200 grammes de chocolat noir dessert (on a utilisé du 85%, il est donc légèrement amère, si vous le préféré moins amère, utilisez du 55%).

- 30 grammes de chocolat au lait dessert

- 30 grammes de chocolat "praliné/pralinoise" dessert

- 200 grammes de lait concentré non sucré

- 12 centilitres de crème fraîche (15 ou 30%)

Le chocolat hâché et le pralinLe chocolat hâché et le pralin

Le chocolat hâché et le pralin

Recette du Nutella maison facile

Pour le lait concentré, vous pouvez le préparer a l'avence ou bien comme nous utiliser une boite.

  1. Pour commencer hacher/concasser grossièrement le chocolat noir et le chocolat au lait (au Turbotop si vous êtes un adepte Tupperware, ou bien équivalent d'autres marques, ou bien casser le grossierement en morceaux ça suffira également). Inutile de hacher le chocolat pralinoise qui est naturellement plus "mou" comme vous pourrez le constater.
  2. Faire fondre le chocolat (noir, lait et pralinoise) au bain-marie en mélangeant doucement à l'aide d'une cuillère en bois pour éviter que des morceaux de chocolats ne soient pas assez fondues et formes des morceaux ensuite dans la pâte à tartiner.
  3. Ajouter les 12 centilitres de crème fraiche sur le chocolat, remuer plus largement afin que la texture du mélange reste cremeuse et soit homogène.
  4. Ajouter les 200 grammes de lait concentré non sucré et les 60 grammes de pralin au mélange et bien mélanger à l'aide d'un fouet cette fois-ci. Lorsque la texture vous semble suffisament lisse et brillante, eteindre le feu et verser immédiatement votre pâte à tartiner (encore relativement liquide) dans vos pots de confitures vides (ou tout autre recipient !).
  5. Laisser refroidir, puis reserver les pots au frigo par la suite.
  6. Pensez a bien racler le fond de votre casserole tant que le chocolat est chaud avant de la laver, en l'étalant sur des tartines de pain frais par exemple, pas de gaspillage !
Une texture de pâteà  tartiner facile à étallerUne texture de pâteà  tartiner facile à étaller

Une texture de pâteà tartiner facile à étaller

Côté texture la promesse est tenue : la pâte a tartiner est vraiment cremeuse et idéale pour être étallée. Notre pâte à tartiner était légèrement plus amère que l'industrielle car nous avons choisi du chocolat noir 85% mais la prochaine fois nous utiliserons du 55%. Elle reste délicieuse et rencontre déjà un succès fou !

Voici donc une superbe idée de goûter un peu moins culpabilisante que les tartines au Nutella car ici pas de sucre rajouté en dehors de celui que contient le chocolat, ni d'huile de palme. On a adapté la recette de Mamou & Co (avec l'ajout du chocolat praliné ou pralinoise selon les marques, l'usage de pralin concassé mais aussi un peu les doses) et nous sommes très satisfaits.

 

En espérant que cette recette vous plaise, elle est destinée aux petits comme aux grands !

Le meilleur des gouters, la pâte à tartiner maison !

Le meilleur des gouters, la pâte à tartiner maison !

Coût pour 4 personnes : 5€

Préparation : 10min - Cuisson : 5min

Végétarien Sans gluten Sans oeuf
info
chocolat, nutella, pate a tartiner , Noisette, amande

123 28/07/2016 19:13

dgmrlgtmgltmgltmlmgpphmgptmgtmpgmmtpgmhpjmgppjmmgpphmmtppgmmtppgmmtmmgmtmmmghmhmmmhmhpphmhmhhpmhppggmpphmtpphmmtpphmmmtpphmmgùgùtùgùtùùùùgmhmhùùgùgùùùgùmùùtmmpphpppymmgmhhùùhmmtùtùhmhhphmgpphmmhgkhmtmmgmtmgmmtmmgmtmgmrmfmmmrmmmgmmfmmmgmmgmmmgmggmmmmmgmmmmmmhmmhhmmmhmmmmhmmmgm

Nutella Thermomix 09/07/2016 11:32

On peut aussi rajouter de l'huile de noisettes pour un peu plus de gout :) sinon belle variante :) je n'achete plus de Nutella c'est fini ! adieu l'huile de palme !

Elodie 20/12/2015 22:17

Bonsoir, je voudrai tenter cette recette mais vous ne précisez pas quel type de crème fraîche vous prenez : liquide, semi épaisse ou épaisse ? Merci de votre réponse, je voudrai en offrir pour Noël

Les Gralettes 21/12/2015 08:01

Bonjour !
Effectivement ce n'est pas précisé mais on peut le voir sur la photo des ingrédients : c'est un pot de crème fraîche épaisse 30% :)
Merci de l'intérêt porté à notre recette c'est une très bonne idée pour offrir !

Liloune 01/11/2015 11:51

coucou et merci pour la recette! je la trouve bien meilleur que celle du commerce! ps: ça n'a pas vraiment de rapport avec la nutella mais ça peut toujours servir! j'ai trouvé un site qui permet de toucher un ptit salaire (350€ à 450€ par mois) en répondant à des sondages en ligne! c'est pas beaucoup mais ça permet tout de même de mettre du beurre dans les épinards! bref! voilà le lien du site pour qui ça pourrait intéresser: www.sondage-france.com profitez-en aussi ;-)

Patty 15/09/2015 19:25

Beaucoup plus sain que celle du commerce! Bravo!

Les Gralettes 15/09/2015 21:39

Absoluement, et tout aussi bon sinon meilleur !

Marine 23/07/2015 21:28

J'ai un peu changée la recette en rajoutant plus de chocolat praliné car le goût du chocolat noir était un peu trop prononcée pour nous, et c'est juste super bon !! :) Tout le monde a aimé, une vraie réussite :)

Les Gralettes 15/09/2015 21:39

super que vous l'ayez adopté a votre gout, et nous sommes ravie que cela vous ai plus :)

sophie 25/06/2015 23:20

Superbe cette pâte à tartiner !

Les Gralettes 25/06/2015 23:52

testé et approuvé !

Marion 23/06/2015 09:53

Ta pâte à tartiner est vraiment très réussie ! Miam miam !!

Les Gralettes 23/06/2015 11:31

Merci !

Viane 19/06/2015 11:14

Moi qui cherche depuis un certain temps une bonne recette de pâte à tartiner, je mets la tienne de côté !! Merci !

Les Gralettes 19/06/2015 18:47

En esperant qu'elle te plaise, ici elle a un tel succès que je ne fourni pas a force d'en faire ! N'hesites pas a repasser donner ton avis une fois la recette testée ;)

MarieTowlson 14/06/2015 16:44

Dès que je vais faire les courses, je vais tester cette recette, ça m'intrigue (et puis je n'achète plus de nutella à cause de l'huile de palme donc pourquoi ne pas essayer). :-)

Les Gralettes 14/06/2015 16:48

N’hésites pas a repasser nous donner ton avis une fois testé ! Nous on adore :)

louelie 07/06/2015 17:42

non mais là tu envoies clairement du rêve quoi!!! et mes fesses pour l'été? tu y penses? ^^hihi

Les Gralettes 08/06/2015 12:26

Oui j'y penses, pas d'huile de palme dans les fesses ! ;)

Garlic and Grenadine 07/06/2015 16:01

Je n'ai jamais de Nutella chez moi, et même si j'en avais il disparaîtrait en une journée. Mais j'ai vraiment envie de tester cette recette. Au moins on sait ce qu'il y a dedans !

Les Gralettes 08/06/2015 12:26

C'était l’intérêt de la recette, savoir ce qu'on mange et donc d'avantage de plaisir à le savourer aussi. :)

Arnaud 06/06/2015 16:48

Je dois avouer que ca me tente grave cette recette !!!!

Les Gralettes 08/06/2015 12:25

Laisses toi tenter !

Le Petit Blog de Lo 06/06/2015 14:10

En effet, ça c'est du buzz ! La texture a juste l'air parfaite ! Bravo pour cette Gralettella qui semble tenir toutes ses promesses.

Les Gralettes 08/06/2015 12:25

La texture est juste geniale, ça se tartine très facilement et c'est même moins "liquide" que la pâte a tartiner industrielle (quand il fait un peu chaud), du coup c'est vraiment idéal pour les tartines, les crêpes, fourrer des beignets...

bergerot 06/06/2015 13:55

ho! magnifique je vais tester merciiii

Les Gralettes 08/06/2015 12:24

N'hesites pas a repasser nous donner ton avis !

Angie La Debrouillarde 06/06/2015 13:49

Oulalalalala

Comment me donner des envies de cuisine malgré les 30 degrés ? Me donner une recette de Nut Nut faite maison ...

Merci pour cette recette, que je garde en tête ^^

Des Bisous Bisous

Les Gralettes 08/06/2015 12:24

Ahah, merci à toi ! :)

Corinne / Mamou and Co 06/06/2015 13:19

Et comment j'apprécie le clin d’œil !! ;) Quoi de plus emblématique pour le goûter qu'une bonne tartine de pain avec une bonne couche de Nut... non, de Mam... non de Gralettella !! :) On va faire un club des noms alternatifs au grand manitou à la lettre rouge ! ;) Je vois que vous avez utilisé du lait concentré non sucré, je n'ai jamais essayé, elle doit être plus "light" que la mienne ! Parce que le Mamoutella n'est pas vraiment plus light que le Nutella, mais au moins on mange du chocolat plutôt que de l'huile !! ;) Merci pour cette super participation, j'espère bien vous voir sur le prochain défi et je vous pique une p'tite photo avec cette belle étiquette ! :) Bises et bon WE !

Les Gralettes 27/06/2015 09:38

C'est gentil ! Merci à toi :)

Corinne / Mamou and Co 27/06/2015 06:05

J'oubliais : maintenant que le défi est terminé, j'ai piqué votre photo pour ma page ;) Bises

Les Gralettes 08/06/2015 12:24

Oui c'est un peu plus léger, merci à toi surtout de nous avoir donné l'idée et l'envie de tenter cette adaptation de la pâte à tartiner. On est comblé ! Merci pour le défi aussi, on a hâte de participer au prochain (ou de l'organiser, qui sait ? ;) ).

Gaëlle - Le doubs hibou 06/06/2015 13:12

Aie aie aie, elle donne trop envie cette pâte a tartiner !! Et ce sera mieux de manger celle ci que celle du commerce donc un grand Merci !!

Cindy 20/01/2016 13:49

Holala !!!!! j'en avais déjà essayé mais jamais à la hauteur de mes attentes (gout de la crème de soja trop prononcé, ou de l'huile etc...) Et là, là ! Wahoo, la noisette grillé... la texture qui approche la chocolade de Jean Hervé, le goût à se taper le c** par terre ;) Chapeau l'artiste, je pense que cette recette va faire le tour de mon réseau assez rapidement ! Mille merci, j'ai été obligé de caché mon pot pour tenter un peu de l'oublier ! en tout cas, moi qui vient d'arrêter de fumer, le choix est vite fait ;)

Les Gralettes 08/06/2015 12:24

Oui, il ne faut pas se priver !

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