Recette : Terrine de thon tomate aux poivrons

Terrine de thon à la tomate et aux poivrons

Terrine de thon à la tomate et aux poivrons

Quand le soleil pointe le bout de son nez, on a envie de fraicheur, de pique-nique et de petits légumes. Quoi de mieux qu'une bonne terrine bien fraiche et toute légère pour se faire plaisir dans ce genre de cas ? Colorée, gouteuse et simple à réaliser, cette terrine de thon à la tomate et aux poivrons fera très certainement l'unanimité tant sur la table que dans les assiettes !

Les ingrédients de la terrine de thon à la tomate

  • 200 grammes de fromage blanc 0% de matière grasse
  • Une boite de thon (200 grammes)
  • 3 a 4 tomates (romanes, ou 2 coeur de boeuf ou une petite boite de tomates cerises selon les gouts !)
  • 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
  • Basilic et ciboulette frais
  • 1 sachet d'agar-agar bio (environ 4 grammes)
  • 1 gousse d'ail
  • Quelques capres (facultatif)
  • Sel et poivre
étapes de la préparation de la terrine et montageétapes de la préparation de la terrine et montage

étapes de la préparation de la terrine et montage

Recette pour préparer les poivrons fondants

  1. Pour commencer laver vos deux poivrons (un rouge et un jaune) puis emballer les individuellement dans du papier aluminum.
  2. Deposer vos poivrons emballés dans un plat allant au four et faites les cuir pendant 40 minutes environ à 180°C.
  3. Une fois cuit, sortir les poivrons du four et laisser les refroidir dans le papier afin de pouvoir les travailler sans vous bruler.
  4. Vous pouvez désormais ôter la peau facilement en tirant dessus (idéal pour ceux qui ne la digère pas !). Decouper des lamelles assez larges de poivrons aprez avoir ôter les graines, le pédoncule, la membrane blanche du centre et toute partie non comestible.
Astuce : utiliser du papier absorbant sur vos lamelles de poivrons afin qu'elles ne dégorgent pas trop d'eau dans la terrine !
 

Recette de la terrine de thon à la tomate

  1. Dans un grand saladier, mixer le thon, l'ail écrasé, le basilic et la ciboulette ciselées finement avec les 200 grammes de fromage blanc 0% de matière grace. Assaisonner avec un peu de sel et du poivre.
  2. Dans une casserolle bien chaude, faites cuire vos tomates (coupées en deux si il s'agit de tomates cerises ou en morceaux grossiers si il s'agit d'autres sortes de tomates) et laissez les fondre jusqu'à obtenir une sauce tomate liquide. Ajouter un demi-verre d'eau au besoin si votre casserole attache dans le fond.
  3. Une fois la sauce liquide, ajouter le sachet d'agar agar et faire bouillir pendant quelques minutes (5 minutes maximum) tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.
  4. Ajouter ensuite cette sauce tomate maison hors du feu à la préparation de thon  dans votre saladier et mélanger bien à l'aide d'un fouet.

Astuce : Si vous avez peur que la peau des tomates soit trop épaisse, utilisez un chinois pour filtrer la sauce tomate au moment de l'incorporer au mélange thon-fromage blanc !

 
Recette : Terrine de thon tomate aux poivronsRecette : Terrine de thon tomate aux poivrons

Montage de la terrine de thon

Beurrer légèrement un moule a cake (ou en utiliser un ne necessitant pas de graissage !) puis disposer successivement :

- une couche de préparation thon-tomate-fromage blanc

- des lamelles de poivrons (eviter de superposer les lamelles et ne toucher pas les bords du moule avec les poivrons afin que la terrine soit ensuite plus facile à couper en tranches !)

- une couche de préparation thon-tomate-fromage blanc

- quelques capres (facultatif)

- des lamelles de poivrons

- une couche de préparation thon-tomate-fromage blanc
 

Mettre votre terrine de thon au réfrigirateur au moins 4 heures (l'idéal est de le laisser d'avantage, en la préparant la veille pour le lendemain par exemple !).

A déguster bien frais !

Recette : Terrine de thon tomate aux poivrons
Recette : Terrine de thon tomate aux poivrons

Voici pour cette petit recette de terrine très sympa, en espérant qu'elle vous plaise autant qu'à nous !

Cette recette très agréable quand il fait chaud fait une entrée parfaite a déguster en terasse. C'est pourquoi on participe au défi de recette de cuisine spécial terasse du mois de juin.

On a donc poussé le défi jusqu'au bout en allant déguster notre terrine lors d'un pique nique au plan d'eau à Metz, et autant dire que les cygnes étaient prêt a venir manger avec nous (ou a notre place en nous vollant nos vivre, selon le point de vue).

Coût pour 4 personnes : 4€

Préparation : 5min - Cuisson : 40min

Végétarien Bio Sans gluten Sans oeuf Sans lait
info
thon, tomate, poivron , terrine, capre, fromage blanc , light, agaragar, ciboulette

virginie moreau 02/07/2015 22:39

Très coloré et gourmande cette terrine !

Les Gralettes 02/07/2015 22:52

Elle est top pour l'été ! Merci :)

ptitecuisinedepauline 02/07/2015 10:02

Super recette pour l'été!

Les Gralettes 02/07/2015 12:38

Très frais et parfumé oui !

sotis 26/06/2015 17:15

sympa cette terrine plaine de fraicheur!!! bisous

Les Gralettes 26/06/2015 17:19

Et très savoureuse, elle est bien parfumée !

Viane 26/06/2015 12:24

Quelles belles couleurs !! J'aurais fait comme les cygnes.....

Les Gralettes 26/06/2015 13:10

Ils ont eu droit aux miettes de la fin :)

doudoute 25/06/2015 20:16

magnifique ça donne envie !

Les Gralettes 25/06/2015 21:02

merci c'est gentil ! :)

Gaëlle - LeDoubsHibou 25/06/2015 19:50

Elle fait très envie cette petite terrine :) Pour l"été c'est vraiment le top se genre de choses qui se garde plusieurs jours pour quand on a la flemme :)

Les Gralettes 25/06/2015 19:56

Oui ça a l'avantage de pouvoir être préparé en avance et de très bien se conserver au réfrigérateur !

Gourmande sans Gluten 25/06/2015 18:12

Belle idée cette terrine !!!

Les Gralettes 25/06/2015 19:39

Ravie que ça vous plaise !

Le Petit Blog de Lo 25/06/2015 16:38

Olalalala, ça donne vachement envie et ça semble assez simple à réaliser. Il va falloir que je tente ça prochainement. Envie de pique-nique !

Les Gralettes 25/06/2015 16:39

Tu peux surtout t'y prendre a l'avance pour n'avoir qu'a l'emporter le jour J !

LadyMilonguera 25/06/2015 15:10

Elle m'a l'air bien sympathique cette terrine...

Les Gralettes 25/06/2015 15:18

Très parfumée ! Merci :)

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