Recette : Crevettes curry et coco

riz aux crevettes sauce curry et lait de coco

riz aux crevettes sauce curry et lait de coco

Ce soir on vous propose une recette légère, rapide à faire avec peu d'ingrédients et un petit gout d'ailleurs pour changer un peu ses habitudes sans se prendre la tête. En espérant que cette petite recette sans prétention vous plaise autant qu'à nous !

 

Ingrédients des crevettes curry et coco

Pour 3 à 4 personnes

 

- 2 cuillères à café d'huile d'olive

- 2 demi poivrons (un jaune et un rouge ! ou a défaut un poivron entier)

- 125 millilitres de lait de coco

- 200 grammes de crevettes décortiquées

- 300 grammes de riz complet cuit ( = 100 grammes cru)

- 1/2 cuillère à café de pâte de curry (ou a défaut 1 cuillère à café de curry en poudre)

- sel, poivre, ciboulette

 

Recette express des crevettes curry et coco

1. Préparer le riz complet pour l'accompagnement : faites chauffer une grande casserole d'eau bouillante salée puis faites y cuire le riz 10 à 20 minutes selon le riz choisi.

2. Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive. Ajoutez-y ensuite la pâte ou la poudre de curry avec une pincée de sel et de poivre en remuant pendant quelques secondes.

3. Ajoutez ensuite les poivrons coupées en petits cubes et laissez les cuire quelques minutes.

4. Ajoutez le lait de coco en continuant de remuer puis mettez y les crevettes décortiquées en les laissant cuire en remuant de temps à autre jusqu'à ce qu'elles soient roses au bout de quelques minutes.

Servez les crevettes et la sauce curry et coco avec le riz, saupoudrez d'un peu de ciboulette et dégustez bien chaud !

 

riz aux crevettes curry coco

riz aux crevettes curry coco

Cout total de la recette : 29 SP

Cout par portion : 7 SP

Pour retrouver toutes les équivalences "SmartPoints", rendez vous sur le sommaire ici

Coût pour 4 personnes : 6€

Sans gluten Sans lait
info
riz, crevette, coco

Marie ww 25/01/2017 08:03

Mmmh ! Merci pour la recette je la ferais ce soir !

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