Recettes : gaufres healthy à la vanille

Gaufres légères et croustillantes à la vanille

Gaufres légères et croustillantes à la vanille

Aujourd'hui on voit partage une recette gourmande mais toute légère avec ces gaufres parfumées à la vanille mais sans beurre et sans sucre ajouté. De quoi se faire plaisir sans trop culpabiliser avant l'été ou pour le petit déjeuner du week-end !

J'ai réalisé cette recette après avoir essayer plusieurs recettes de gaufres healthy que j'ai vu passer sur Instagram. A force d'adapter ou de modifier les proportions et ingrédients, j'en suis arrivée à cette recette : la pâte ne colle pas à mon gaufrier, les gaufres sont bien gonflées, moelleuses et suffisamment croustillantes avec un parfum légèrement vanillé pour être dégustées natures ou avec un peu de gourmandise tartinée dessus (attention, les garnir de Nutella rend l'intérêt nutritionnel bien moins intéressant... :D ).

 

Les ingrédients des gaufres légères à la vanille

pour 8 gaufres (comme sur la photo = 4 grosses gaufres rectangulaires)

- 5 à 10 centilitres de lait de riz aromatisé à la vanille (ou autre lait végétal à la vanille !)

- 100 grammes de compote de pomme sans sucre (1 pot individuel)

- 2 oeufs

- 5 cuillères à soupe bombée de farine de riz complète

- 4 cuillère à soupe de Maïzena (fécule de maïs)

- 2 cuillère à café d'arôme vanille

- 1 sachet de levure chimique sans gluten

Cuisson des gaufres pour qu'elles soient juste moelleuses

Cuisson des gaufres pour qu'elles soient juste moelleuses

Recette de gaufres healthy rapide

1. Commencez par mélanger les ingrédients liquides (oeuf, lait, compote de pomme et arôme vanille) en mélangeant bien jusqu'à avoir une texture homogène.

2. Ajoutez ensuite progressivement la farine, la fécule de maïs et la levure en continuant de mélanger pour avoir une pâte bien lisse et légèrement liquide (mais moins qu'une pâte à crêpes !).

3. Pour la cuisson : déposez votre pâte dans votre gaufrier bien chaud, inutile de le huiler, elle ne colle pas. Laissez les cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées pour qu'elles soient croustillantes (si vous les préférez juste moelleuses, retirez les un peu avant !) et dégustez vos gaufres !

 

A défaut, vous pouvez aussi cuire les gaufres au four si vous avez des moules adaptés.

 

Des gaufres qui font l'unanimité !

Cout total de la recette : 22 SP

Cout pour 2 petites / 1 grosse gaufre rectangulaire : 6 SP

Pour retrouver toutes les équivalences "SmartPoints", rendez vous sur le sommaire ici

Coût pour 4 personnes : 3€

Préparation : 5min - Cuisson : 5min

Sans gluten Sans lait
info
gaufre, vanille, healthy
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Angeline 08/03/2017 14:58

très beau blog sur la cuisine. un plaisir de me promener ici. un régal

Angelilie 23/02/2017 14:22

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.

Les Gralettes 24/02/2017 15:53

Merci pour votre petit mot ! Ravie que nos recettes vous plaisent :)

archambeau nath 22/02/2017 15:37

C'est que 5 cl de lait ? (la pâte va être super épaisse non ?)

Les Gralettes 25/02/2017 11:29

La compote et les œufs participent déjà a rendre la pâte liquide, normalement les 5 cl de lait suffisent ! :)

LadyMilonguera 21/02/2017 20:29

Tentantes tes gaufres !

Les Gralettes 24/02/2017 15:52

Absolument ! :D

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