Recette : Verrine d'avocat et betterave

Verrine d'avocat et de betterave

Verrine d'avocat et de betterave

Bonjour les amis !

Dans notre quête de vous proposer toujours plus de contenu gourmand et original, aujourd'hui nous vous proposons une idée de verrine pour l'apéritif haute en couleurs, composée de betterave ainsi que d'avocat. Une recette totalement végétalienne, équilibrée et saine !

Une recette idéale à déguster froide ou à préparer en avance pour un pique-nique ou un buffet. Nous participons d'ailleurs avec cette verrine au défi culinaire de Recettes.de du mois de juin dont le thème est Cuisinez pour un buffet.

 

 

Ingrédients des verrines avocat et betterave

Pour 4 verrines

  • - 2 betteraves
  • - 1 avocat
  • - 2 à 3 cuillère à soupe de Houmous
  • - 1 cuillère à café de Jus de citron
  • - facultatif : graine de courge ou de lin pour la déco
Verinne d'avocat, mousse de betterave et houmous

Verinne d'avocat, mousse de betterave et houmous

Recette de verrine végétalienne

1- Découpez une betterave en petits cubes, divisez en 4 portions et déposez les au fond de vos verrines.

 

2- Découpez un avocat en petits cubes, divisez en 4 portions et déposez les au fond de vos vérines.

 

3- Ajoutez un peu de jus de citron dans vos verrines pour parfumer et éviter que l'avocat ne noircisse.

 

4- Découpez grossièrement la deuxième betterave, disposez la dans un mixeur avec 3 cuillères à soupe de houmous, puis mixez le tout jusqu'à avoir une belle texture homogène de couleur rose.

 

5- Ajoutez la crème ainsi obtenue sur les verrines

 

6- Éventuellement, décorez avec des graines de courge ou de lin vos verrines. Puis réservez vos verrines au frais jusqu'à la dégustation.

verine, avocat, betterave houmous
Coût pour 4 personnes : 3€

Préparation : 15min

Végétarien Végétalien Bio Sans gluten Sans oeuf Sans lait
info
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Elodie 04/07/2017 11:57

coucou ! J'ai prévu une petite soirée à la maison dans quelques jours, il faut à tout prix que je teste en apéro ! ça tombe à pic ;) Merci et gros bisous. Elodie.

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