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Gasteau médieval au poisson et épinards

Gasteau médieval au poisson et épinards

Retour au Moyen-Âge aujourd'hui avec une recette de Gasteau. Ce plat tire son nom du pain gasté, on dirait aujourd'hui gâteau de pain rassis, d'où viens ce qu'on appelle "pain perdu" désormais. Il s'agit donc de l'ancêtre du pudding ou gâteau de pain...

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Recette médievale porc façon pot sarrasinois

Recette médievale porc façon pot sarrasinois

On reste dans la cuisine médiévale aujourd'hui avec une recette riche et savoureuse de banquet convivial pour la saison. Cette recette à base de poitrine de porc porte son nom qui peut étonner due aux ingrédients venus du pays des Sarrasins comme les...

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Porée blanche médievale aux poireaux

Porée blanche médievale aux poireaux

Un peu de cuisine historique aujourd'hui avec une recette authentique du Moyen-Âge à base de poireaux. On appelait à l'époque "porée" ce qu'on nomme aujourd'hui "purée", il s'agit en effet d'un écrasé de légumes homogènes et moelleux. Il en existe de...

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Lentilles aux lardons et poireaux

Lentilles aux lardons et poireaux

On se retrouve aujourd'hui autour d'un plat rustique et réconfortant, plein de bonnes choses et très nourrissant les lentilles étant en effet un aliment riche en fibres, en protéines végétales, ainsi qu'en vitamines et minéraux (avec entre autre le Magnesium)....

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Makrout el louz patisserie algérienne

Makrout el louz patisserie algérienne

On se retrouve aujourd'hui pour une recette de pâtisserie orientale, ici dans une version algérienne de Makroud que j'ai choisi pour sa simplicité, son gout et sa texture de pâte d'amande. En effet, elle n'est composée que de très peu d'ingrédients, est...

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Defi d'octobre : couleurs et saveurs d'automne

Defi d'octobre : couleurs et saveurs d'automne

C'est la 105e édition du défi de Recette de Cuisine et j'ai à nouveau la chance de faire parti du jury ! Ce mois-ci le thème est de saison. Pour ce mois d'octobre, le jury a choisi pour thème "Couleurs et saveurs d'automne". Les participants proposeront...

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