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Les articles "recettes"

Gasteau médieval au poisson et épinards

Gasteau médieval au poisson et épinards

Retour au Moyen-Âge aujourd'hui avec une recette de Gasteau. Ce plat tire son nom du pain gasté, on dirait aujourd'hui gâteau de pain rassis, d'où viens ce qu'on appelle "pain perdu" désormais. Il s'agit donc de l'ancêtre du pudding ou gâteau de pain...

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Recette médievale porc façon pot sarrasinois

Recette médievale porc façon pot sarrasinois

On reste dans la cuisine médiévale aujourd'hui avec une recette riche et savoureuse de banquet convivial pour la saison. Cette recette à base de poitrine de porc porte son nom qui peut étonner due aux ingrédients venus du pays des Sarrasins comme les...

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Porée blanche médievale aux poireaux

Porée blanche médievale aux poireaux

Un peu de cuisine historique aujourd'hui avec une recette authentique du Moyen-Âge à base de poireaux. On appelait à l'époque "porée" ce qu'on nomme aujourd'hui "purée", il s'agit en effet d'un écrasé de légumes homogènes et moelleux. Il en existe de...

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Lentilles aux lardons et poireaux

Lentilles aux lardons et poireaux

On se retrouve aujourd'hui autour d'un plat rustique et réconfortant, plein de bonnes choses et très nourrissant les lentilles étant en effet un aliment riche en fibres, en protéines végétales, ainsi qu'en vitamines et minéraux (avec entre autre le Magnesium)....

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Defi d'octobre : couleurs et saveurs d'automne

Defi d'octobre : couleurs et saveurs d'automne

C'est la 105e édition du défi de Recette de Cuisine et j'ai à nouveau la chance de faire parti du jury ! Ce mois-ci le thème est de saison. Pour ce mois d'octobre, le jury a choisi pour thème "Couleurs et saveurs d'automne". Les participants proposeront...

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Samoussa d'automne pomme aubergine

Samoussa d'automne pomme aubergine

Aujourd'hui on se retrouve pour une recette de saison à base de fruits et légumes d'automne. La taille et la forme de vos samoussas sucré - salé s'adaptera a ce que vous souhaitez en faire : de petits pour l'apero ou une entrée, des plus gros comme moi...

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Tarte salée courgettes et chèvre frais

Tarte salée courgettes et chèvre frais

Aujourd'hui je vous partage une recette toute fraiche, toute simple, à déguster chaude à la sortie du four ou froide le lendemain à base de courgettes et de fromage de chèvre frais. Je l'ai pour ma part accompagnée d'une salade de mâche et de tomates...

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Recette : Flan à la patate douce

Recette : Flan à la patate douce

Petit flan sucré de patate douce Cela ne vous a pas échappé, depuis quelques temps les Gralettes s'essaient a tout un tas de recettes plus ou moins originales pour mettre à l'honneur des ingrédients particuliers ou des saveurs sortant de l'ordinaire...

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Recette : Tarte de courgettes sans pâte au curry

Recette : Tarte de courgettes sans pâte au curry

tarte courgette au curry, sans pâte Pour ceux qui nous suive sur Instagram, nous avions réalisé il y a quelques temps une tarte sans pâte à base de courgettes qui avait eu beaucoup de succès. Cela nous a pris du temps, mais après avoir refait à plusieurs...

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Recette : maki rose au saumon

Recette : maki rose au saumon

maki rose Entre Saint Valentin et nouvelle An Chinois, nous n'étions pas très inspirés cette année, aussi avons nous fait un petit détour par le Japon pour essayer les produits que nous ont gentiment envoyé la marque Ayam autour des festivités asiatiques...

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