Recette: Champignons à la grecque facile

Avec les beaux jours on a envie de fraicheur, mais on avait aussi envie de champignons. Comme on a trouver de beaux légumes au marché, on s'est lancé pour réaliser ces très jolis et délicieux champignons à grecque parfumés dans une sauce tomate maison. Ce plat se déguste tout seul, froid ou en apéritif, ou bien chaud en accompagnement par exemple.

De plus, la recette est facile et très légère, pas d'excuse pour s'en priver !

Pour 2 personnes

• 3 gros champignons frais
• 4 à 5 tomates fraiches (allongées de préférence)
• 2 ou 3 tomates cerises
• Sel, poivre
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• coriandre en poudre, thym
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 grand verre d'eau

1. Dans une petite casserole (ou une grande si vous réalisez cette recette pour plus de 2 personnes !), mettre une cuillère à café d'huile d'olive.
2. Eplucher l'oignon et les 3 gousses d'ail, les hacher puis les mettre dans la casserole bien chaude. Mélanger pour que ça n'attache pas (ni ne brûle !) et les laisser fondre.
3. Ajouter ensuite les 4 ou 5 tomates (selon la taille) grossièrement coupées en morceaux, avec la pulpe, ainsi qu'un grand verre d'eau.
4. Saler et poivrer la sauce, bien mélanger puis laisser mijoter le tout pour que les tomates fondent et forment une belle sauce (penser a remuer de temps à autre).

1. Tout d'abord préparer les 3 gros champignons en ôtant le pied et la peau du chapeau (il faut tirer la peau doucement de l'interieur vers l'extérieur).
2. Les couper grossierement en gros morceaux (4 ou 5 morceaux par champignons).
3. Lorsque la sauce tomate est prête (les tomates ont fondues), plonger les morceaux de champignon dans la casserole de sauce, couvrir et laisser cuire à feu doux. Ca mijote on a dit, et ça sent déjà bon ! Si vous le souhaitez,vous pouvez comme moi rajouter en même temps que les morceaux de champignon quelques tomates cerises coupées en deux à cette étape de la cuisson.
4. Ajouter le thym, la coriande, du sel et du poivre au besoin et servez immédiatement si vous les désirez chaud, sinon laissez refroidir (en les laissant refroidir toute la nuit, les champignons sont marinés pour le lendemain).

Voici pour cette petit recette végétarien très sympa, en espérant qu'elle vous plaise autant qu'à nous !

Cette recette très agréable quand il fait chaud fait une entrée parfaite a déguster en terasse. C'est pourquoi on participe au défi de recette de cuisine spécial terasse du mois de juin.