Recette : Bruschetta poivrons, ricotta et pastrami facile

Pour 2 personnes

• 2 tranches de pains bruschetta
• 1 poivron rouge
• 1 petit oignon frais
• 100 grammes de ricotta
• 50 grammes de pastrami (boeuf séché)
• 1 salade
• quelques brins de basilic
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, vinaigre, sel, poivre

1. Pour commencer, préchauffez le grill du four. Lavez le poivron, peler le avec un econome à dent si vous en possedez un puis couper le en lamelle. Si vous n'avez pas d'econome spécial, recouvrez le poivron de papier sulfurisé (ou aluminum a défaut) et faite le cuire sous le grill environ 15 minutes. La peau se detachera ensuite facilement. Le poivron (ou les lamelles) seront désormais tendres.
2. Si vous avez le temps, laissez les refroidir puis laisser les mariner dans un mélange huile-vinaigre. Sinon, les lamelles de poivron pelé passé au grill suffiront !
3. Epluchez et émincez l'oignon frais, ciselez le basilic, lavez la salade et préparez la vinaigrette (1 cuillère a soupe d'huile pour une cuillère à soupe de vinaigre, sel, poivre).
4. Tant que le four est encore chaud, faites légèrement dorer les tranches de pain bruschetta afin qu'elles soient croustillantes tout en restant moelleuses au centre.
5. Tartinez les tranche de pain légèrement grillées avec la ricotta, deposer des lamelles de poivrons (marinés ou non), les tranches de pastrami, quelques morceaux d'oignons, de basilic.
6. Servez avec la salade verte et votre vinaigrette.