Recette : Oeufs cocottes au Saint-Félicien

On se retrouve une nouvelle fois pour la Bataille Food, à laquelle on commence à être des habitués et dont le thème était ce mois-ci le brunch ! Chez nous lorsqu'il est question de bruncher, les incontournables sont le pain et les oeufs, on s'est donc décidé de tremper notre pain dans de délicieux oeufs cocottes à base de fromage. Nous avons choisi d'utiliser du Saint Félicien car il est de base très crémeux et parfumé et permet donc une bonne cuisson de l'ensemble des ingrédients !

Après l'édition spécial Bolyfood de Dorian ou nous avions réalisé des tagliatelles de courgettes aux crevettes curry, cette édition de la Bataille Food, défi créé par Jenna, était ce mois-ci parainé par le blog Cuisine Addict qui avait posé comme condition pour son thème "Brunch" l'utilisation d'un oeuf et d'un fruit ou légume de saison.

Si il y a bien une quete commune a tous les hommes sur la planete, c'est belle est bien la recherche du bonheur. Aujourd'hui, les gralettes vous proposes d'atteindre ce but, avec sa recette de l'oeuf cocotte au Saint-félicien, tomates cerises et champignons frais du marché.. Hum, on a même pas encore commencer que ca sent bon !

Les ingrédients des oeufs cocottes au fromage facile

pour 2 personnes

• - un Saint-félicien
• - 2 œufs
• - 4 petites champignons frais
• - 4 tomates cerises
• - 1/2 oignon jaune
• - De la creme fraiche (6 ou 8 cuillère à café)
• - De l'ail des ours, ciboulette, sel et poivre et du persil frais.

La recette des oeufs cocottes au Saint Félicien, champignons, tomates

• 1. Pour commencer, dans nos cocottes on va y mettre l'équivalent d'un ¼ de Saint-félicien par cocotte, 3 ou 4 cuillères a soupe de crème fraîche , les tomates cerises et les champignons coupés en morceaux, et ¼ d'oignon jaune coupé en petits morceaux. Un peu d’assaisonnement, sel poivre, l'ail des ours et la ciboulette. On touille un coup avec la cuillère et on enfourne 20 minutes a 180°. Pensez a touiller au moins une fois afin que le fromage ne stagne pas dans le fond.
• 2. Une fois bien chaud (au jugé, si c'est froid rajoutez le temps nécessaire), on casse un œuf, et plouf dans la cocotte. On met le four a 250° pendant 6 minutes (pour un jaune un peu dur et coulant au milieu)
• 3. N'oubliez pas de préparer vos petites tranches de pain avant, voir même de les griller au four avec les cocottes, cela peu être encore plus gourmand !
• 4. Avant de servir, n'oubliez pas de mettre une feuille de persil !

En espérant que cet recette de saison sous ce froid accablant réchauffe votre petit cœur.

A bientôt !

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