Recette : Naans au camembert et aux pommes

Les beaux jours reviennent, avec des envies de retourner en cuisine, d'un peu d'exotisme... mais sans quitter notre beau pays du fromage, quand même. Quand Christelle nous à proposé ce défi autour de l'ingrédient du camembert, on s'est remis aux fourneaux. Notre proposition est donc une recette de naans (des petits pains indiens comme des chaussons), croustillants et moelleux, avec une garniture au camembert fondu et aux pommes fondantes, inspirée de la recette du blog HappyNGood que nous avons adapté a notre façon et avec ce que nous avions dans nos placards. En esperant qu'elle vous plaise !

 Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Christelle, du blog Toque de choc, la marraine du jeu a choisi le camembert pour être l’ingrédient vedette de ce mois.

1. Assia de Gourmandise Assia avec un pain puits au camembert
2. Amal de La Cuisine d’Amal et son camembert au four sucré salé
3. Amalia de Ce soir on clape quoi ? avec une quiche poireaux et brie
4. Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec une tarte aux brocolis et camembert
5. Bénédicte (Normande) de Douceurs Maison avec un camembert gratiné noisette, miel et romarin
6. Brigitte de Les Filles a Table avec des gourmandises de camembert
7. Catalina de Le blog de Cata avec des Pirojkis à la normande
8. Cécile de Mes gâteaux rigolos propose une tartine camembert andouille
9. Céline d’Une Abeille en Cuisine avec un Neufchâtel aux fruits secs et miel en corolle de feuilles de brick
10. Christelle du La Cuisine de Poupoule et son gratin de pommes de terre au camembert et chorizo
11. Christelle de La cuisine facile de Chris avec une tarte fine au camembert
12. Christelle de Toque de Choc avec des croquetas de camembert
13. Coco de Nice de Cuisine en Folie avec une tatin de camembert, pomme, cannelle, thym frais et échalotes confites au vinaigre balsamique
14. Corinne de Mamou & Co avec des samoussas à la normande
15. Delphine de Oh, la Gourmande avec des mini cakes au camembert
16. Emau de La table de Clara et son camembert au four aux petits lardons et échalote
17. Floetlora de Fraise & Chocolat avec un camembert au chorizo chemisé de lard
18. Françoise de Pounchki et son cake au chorizo et camembert
19. Gabrielle (Normande) de Petite cuillère et charentaises et son fondu creusois
20. Hélène de Keskon Mange Maman ? avec une salade au camembert aux fruits secs pané au pain d’épices
21. Isabelle de Cuisine d’Ici et ISCA avec une tartine normande
22. Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandise avec sa couronne briochée au cœur de camembert
23. Ju et Lou des Gralettes avec des naans aux pommes et camembert
24. Julia de Cooking Julia avec une crème de camembert
25. Kekeli du Blog de Kekeli avec une pâte à tartiner à l’ail des ours
26. Lili d’Aux delices de lili avec une quiche au camembert
27. Marion de Marmotte cuisine ! et ses feuilletés au camembert façon pastilla
28. Mélanie de Mel en Cuisine avec des madeleines pomme-camembert
29. Mélina de Mélina & Chocolat avec un camembert au Barbecue
30. Michèle de Croquant, Fondant, Gourmand avec sa tarte parmentière au camembert
31. Michelle de Plaisirs de la Maison et son filet mignon au Brie de Meaux
32. Nath des délices de Nath avec un feuilleté au camembert (version salé/sucré)
33. Nathalie de C’est Nathalie qui cuisine avec un camembert en croûte lardons et pommes de terre
34. Natly d’Une Cuisine pour Voozenoo avec des lasagnes au coulommiers et épinards
35. Not Parisienne avec des boulettes de camembert panées
36. Paresseuse Gourmande de Régal de Paresse et ses briochettes farcies au camembert et aux pommes
37. Saleha de Aux Délices du Palais avec le camembert rôti de Jamie Oliver
38. Salima de C’est Salima qui Cuisine avec une pizza au camembert
39. Samar de Mes Inspirations Culinaires avec un éclair salé au saumon et chantilly de camembert
40. Samia de Nuances Culinaires avec une tarte au coulommiers
41. Sandrine des Bricolages de Sandrine avec une croustille de lard, pomme et camembert
42. Sarah de Le Sucré Salé d’Oum Sahib a fait des bricks camembert pommes de terre et lardons
43. Soulef d’Amour de cuisine avec son soufflé au camembert
44. Sylviane des Vagabondages de Viane et sa glace au camembert et petite tatin pomme-échalote
45. Yasmine d’A l’orée des douceurs avec des bombocado au fromage et à la noix de coco

Pour la pâte, environ 8 à 10 naans moyens :

- 250 grammes de farine classique

- 100 grammes de farine de maïs

- 1 sachet de levure chimique

- 3 cuillères à soupe de graines de sésame (blanches et noires, peu importe)

- 100 grammes de fromage blanc nature

- huile d'olive

Pour la garniture :

- 1 oignon rouge

- 1 pomme à cuire

- 1/4 de camembert

- huile d'olive ou beurre (matière grasse pour la cuisson de la pomme !)

1. Dans un recipient, mélangez tous les ingrédients de la pâte (les deux farines, la levure, les graines de sésame et le fromage blanc).
2. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu d'eau (un fond de verre, à adapter selon la texture de la pâte) jusqu'à obtenir une boule assez ferme.
3. Repos : si vous avez le temps, laissez reposer la pâte environ 15 minutes.
4. Profitez du temps de repos pour préparer la garniture : dans une poêle, faites chauffer un peu de matière grasse et faites y revenir la pomme et l'oignon rouge coupés finement pendant quelques minutes (la pomme ne doit pas être trop cuite sinon ce sera de la compote !).
5. Reprenez la boule de pâte à naans et divisez la en 8 parts que vous allez aplatir grossièrement à la main (inutile d'utiliser un rouleau).
6. Disposez au centre une cuillère de garniture pomme-oignon et un morceau de camembert, puis refermer le chausson en pincant bien les bords pour les souder.
7. Faites ensuite cuire quelques minutes de chaque côté vos naans farçis à la poêle (avec un peu d'huile d'olive pour que la pâte n'attache pas) jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur l'exterieur.

Degustez chaud quand le fromage est encore fondu, avec une petite salade ou une poêllée de légumes comme nous ! Bon appétit !

Cout total de la recette : 43 SP

Cout par naan : 4 SP

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