Recette : spaghettis au saumon et fondue de poireaux

27 Janvier 2017

spaghettis au saumon frais et crème aux poireaux

En ce moment on a envie de pâtes, de plats bien consistants qui réchauffent sans peser sur l'estomac... aussi si les pâtes au saumon et aux poireaux restent un grand classique, nous l'avons allégé un peu pour qu'elle reste toujours aussi savoureuse mais qu'elle soit plus légère ! En espérant que cette recette vous plaise, vous pouvez aussi retrouver toutes nos recettes de pâtes en cliquant ici.

Ingrédients des pâtes au saumon et aux poireaux

Pour 4 personnes

- 200 grammes de spaghetti (cru)

- 200 grammes de saumon frais

- 100 millilitres de crème légère semi-épaisse

- 4 blancs de poireaux

- 1/2 oignon

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- 1 petit verre d'eau

- sel, poivre, persil, aneth (a adapter selon les goûts !)

Recette des spaghettis au saumon

1. Dans une poêle faire chauffer une cuillère à café d'huile d'olive. Y ajouter le demi oignon ciselé jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajoutez y les blancs de poireaux coupés en tranches avec un petit verre d'eau. Laisser fondre le tout une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

2. Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour y faire cuire les pâtes al dente (10 à 12 minutes).

3. Une fois les poireaux tendres, ajoutez le saumon frais coupé en cubes. Salez, poivrez, ajoutez les herbes (persil, aneth), mélangez bien la garniture puis ajoutez y la crème. Baissez le feu pour laissez mijoter quelques minutes le temps de préparer les pâtes.

4. Égouttez les spaghettis une fois cuits et servez immédiatement avec la garniture chaude. Bien mélangez pour que les pâtes s'imprègnent de la sauce !

Bon appétit !