Salade composée de betterave oeuf et feta

Même si ce début de mois de Mai s'annonce pluvieux, ce n'est pas pour autant qu'il faut ranger les plats aux saveurs estivales ! Pour nous redonner le moral, Monsieur et Madame Gralettes ont décidé de relancer la machine à idées pour vous proposer un maximum de recettes de salades composées équilibrées, qu'elles soient classiques ou atypiques, c'est toujours un plaisir de les déguster !

Pour aujourd'hui, nous vous proposons une petite salade composée, betterave, oignons, œuf et feta !

Ingrédient de la salade composée betterave œuf et feta

Pour 2 personnes

• - 200 grammes de salade laitue (au choix)
• - 2 œufs
• - Une poignée de tomate cerise, environs 100/150 grammes
• - un oignon
• - 100 grammes de betterave
• - 100 grammes de feta (poids net égoutté)
• - Parmesan
• - Huile d'olive
• - Vinaigre balsamique
• - Poivre
• - bonus : des oignons grillés pour le plaisir

Recette facile de salade composée oeuf au plat

• 1-  Pour commencer, préparez votre assiette en créant un lit de salade que vous pouvez couper grossièrement pour ne pas avoir de grosses feuilles.
• 2 - Découpez en fines tranches ou bâtonnets l'oignon, les betteraves les tomates cerises ainsi que la feta.
• 3 - Faites chauffer deux poêles à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, baissez le feu et mettez vos ognons à cuire dans une poêle et dans l'autre vos oeufs. Mettez un peu de poivre sur les œufs pour les assaisonner pendant la cuisson.
• 4 - Disposez tous vos ingrédients sur la salade. Les oignons doivent être encore un peu croquants. La cuisson de l'œuf et a votre appréciation, moi je les aimes le jaune encore coulant !
• 5 - Dressez votre assiette et dégustez !