Recette : Gnocchi sucrés pomme cannelle

Parfums de fêtes et d'hiver dans notre cuisine avec une revisite des gnocchi sucrés à la fraise que l'on aime tant (recette disponible ici). Et dès l'automne, si il y a bien un fruit dont nous sommes friands chez les gralettes, c’est bien la pomme !

Cette recette a également l'avantage de pouvoir être préparée en grande quantité à l'avance pour être simplement cuite très rapidement au moment de servir et dressé à l'assiette... C'est une astuce idéale pour un goûter gourmand ou un dessert de fête très économique et original. Pour changer de la bûche traditionnelle de Noël, servez quelques gnocchi sucrés fondants pomme - cannelle avec quelques amandes effilées et le tour est joué !.

Avec cette recette, nous participons donc au défi du mois de Recettes.de  dont le thème est "Ne bûchons pas pour Noël !" et qui répond donc aux deux défis (on a pas pu choisir...!), à savoir plat de fête prêt à l'avance et dessert sans bûche.

Ingrédients des gnocchi a la pomme

pour 2 personnes

• - 1 grosse pomme de terre
• - 1 pomme à cuire
• - 1 œuf
• - De la farine
• - Une grosse noisette de beurre (salé c’est meilleur !)
• - De la cannelle

Recette des gnocchi sucrés aux pommes

1. 1-  Épluchez votre pomme de terre, coupez-la en cube puis mettez à cuire dans une casserole d’eau.
2. 2-  Épluchez également votre pomme, coupez ¼ en petit cube et les ¾ en écrasé. Réservez vos cubes.
3. 3-  Égouttez les pommes de terre puis écrasez les sur votre plan de travail. Ajoutez les pommes écrasées, cassez un œuf au milieu, mélangé puis en ajoutant de la farine petit à petit faites en une pâte homogène.  Les pommes rendez beaucoup d’eau, ce qui vous obligera à rajouter toujours plus de farine pour que la pâte ne soit pas collante.
4. 4-  Formez des boudins avec votre pâte, découpez des morceaux puis faites-en des petites boules de ping-pong. Réservez-les.

Astuce : Arrêtez vous à cette étape et congelez les gnocchi pour les consommer plus tard. Vous n'aurez plus qu'à les cuire rapidement juste avant de servir.

1. 5-  Faites chauffer de l’eau dans une casserole.
2. 6-  Une fois à ébullition, mettez vos gnocchi dans l’eau. Ils seront cuits en remontant tout seul à la surface, mais n’oubliez pas des touillez afin qu’ils ne restent pas collés dans le fond !
3. 7-  Égouttez les gnocchi.
4. 8-  Dans une poêle bien chaude, mettez à fondre votre beurre en veillant bien à ce qu’il ne brûle pas. Saupoudrez rapidement la cannelle dans le beurre, ajoutez les pommes en cubes puis les gnocchi.
5. 9- Laissez les dorer 3 minutes puis dégustez tiède avec quelques amandes effilées pour la décoration !